Ớt tươi

Ớt tươi là một trong những loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong ẩm thực Việt. Với vị cay nồng đặc trưng và màu sắc rực rỡ, loại gia vị cay này không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hoạt chất capsaicin có tác dụng kháng viêm, hỗ trợ tiêu hoá và cải thiện tuần hoàn máu. DATO đã liên kết với bà con phát triển vùng trồng và đầu tư nhà máy chế biến hiện đại, tạo ra các sản phẩm như ớt khô, ớt tươi cấp đông, ớt xay,… góp phần nâng cao giá trị nông sản và sinh kế cho người dân địa phương.

Ớt – Gia vị nhỏ, giá trị lớn từ Tây Nguyên

DATO là doanh nghiệp tạo tác động xã hội, đồng hành cùng hơn 500 hộ nông dân (trong đó hơn 70% là người dân tộc thiểu số) để phát triển hơn 150 ha vùng nguyên liệu thảo dược và gia vị, trong đó có diện tích ớt sạch canh tác theo hướng hữu cơ tại Đăk Tô. Vùng nguyên liệu này không chỉ đảm bảo chất lượng đầu vào ổn định mà còn góp phần chuyển đổi sinh kế bền vững, giảm thiểu phá rừng và phục hồi đất canh tác tại địa phương.

Điểm khác biệt của DATO không chỉ nằm ở vùng trồng mà còn ở hệ thống nhà máy chế biến nông sản hiện đại với quy mô 1.400 m², gồm các khu vực kho lạnh – sơ chế – sấy – nghiền – đóng gói khép kín, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trong nước và xuất khẩu.

Từ trái ớt tươi – đến đa dạng sản phẩm giá trị

Không chỉ là gia vị làm nên bản sắc ẩm thực Việt, trái ớt còn là nguyên liệu vàng cho ngành chế biến sâu từ thực phẩm, gia vị đến dược liệu. Nắm bắt xu hướng tiêu dùng lành mạnh và nguồn cung ổn định từ vùng nguyên liệu sạch, DATO đã phát triển chuỗi sản phẩm đa dạng từ dòng gia vị cay, đáp ứng cả thị trường nội địa và xuất khẩu:

• • Ớt tươi cấp đông: Nhờ hệ thống kho lạnh hiện đại ở nhiệt độ -18℃, DATO có thể bảo toàn màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của ớt tươi, phù hợp cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm công nghiệp quy mô lớn.

  • Dạng khô / gia vị nghiền mịn: Với công suất sấy từ 4–5 tấn/ngày, dây chuyền sấy nhiệt – nghiền mịn của DATO sản xuất các dòng gia vị chất lượng cao, có thể phục vụ nhu cầu bếp ăn chuyên nghiệp, chuỗi nhà hàng và các nhà sản xuất thực phẩm đóng gói.

  • 

Với năng lực sơ chế lên tới 10 tấn nguyên liệu/ngày, DATO có thể đáp ứng đơn hàng lớn từ các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm trong nước cũng như phục vụ xuất khẩu đi Hàn Quốc, Nhật Bản, EU,… Đặc biệt, các sản phẩm từ ớt tươi của DATO đang được đánh giá cao nhờ nguồn gốc vùng trồng sạch, quy trình sản xuất minh bạch và cam kết phát triển bền vững – những yếu tố đang ngày càng được người tiêu dùng quan tâm trong xu hướng tiêu dùng xanh.